Zubereitungs-Tipp: Zanderfilet

So braten Sie Zanderfilet richtig in der Pfanne an ...

Zanderfilet richtig braten

Unser Zubereitungstipp

Zanderfilet schmeckt am besten, wenn es noch zart und saftig ist. Damit Ihnen das beim Braten auch gelingt, befolgen Sie einfach diese Tipps:

Zunächst sollten Sie das Filet, mit der Haut nach unten, in eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl hineingeben. Braten Sie den Fisch an bis er knusprig und gold-braun ist. Damit das Filet in der Pfanne nicht ansetzt, rütteln Sie sie zwischendurch immer wieder hin und her. Zum Schluss wenden Sie den Zander ganz vorsichtig und legen ihn nur noch für einige Minuten mit der hellen Fleichseite in die Pfanne.

GUTEN APPETIT!