Neuschöpfungen, die an die Schule der großen Pâtissiers erinnern: Bei Zurheide im Crown erfüllt sich so mancher Tortentraum. Foto: Sascha Perrone

In der Welt der Haute Pâtisserie wird nichts dem Zufall überlassen. Es ist eine Kunstform, bei der Präzision auf Kreativität trifft, bei der die einfachsten Zutaten zu einem kleinen Meisterwerk verschmelzen: mit Genuss als oberstem Ziel. Wer das Besondere sucht, findet hier nicht nur ein Dessert: vielmehr eine Einladung in eine Welt von Vanille, Schokolade, Marzipan, Nougat oder Zimt, die den Gaumen verzaubert und dem Alltag für einen Moment seine Schwere nimmt.

Jede Torte und jedes Törtchen ist ein handgefertigtes Meisterwerk.

In diesem Microkosmos für sich, in der auch fruchtige Beeren, cremige Haselnuss, feiner Mohn, erfrischende Zitrone oder zarte Kokosnuss die Sinne beflügeln, ist jedes Detail von Bedeutung. Eine makellos glänzende Glasur, hauchzarte Dekorationen aus Schokolade oder kunstvoll arrangierte Blüten sind nicht nur optischer Genuss, sondern Ausdruck von höchster Handwerkskunst.

Nur die besten Rohstoffe finden ihren Weg in unsere Backstube. Von *Valrhona*-Schokolade über frische Früchte bis hin zu exotischen Gewürzen wie Tonkabohne – wir setzen auf unverfälschte Aromen. Foto: Sascha Perrone

Ob Torty, Praliné oder köstliches Cupcake: Immer schwingt ein Tribut mit – an die Schule der großen Patissiers. Ein Paradebeispiel dieser Philosophie ist die aktuelle Kreation unserer Auszubildenden, die durch raffinierte Aromatik besticht. Als Basis fungiert ein luftig-leichtes Zimt-Mousse, dessen würzige Tiefe durch einen fruchtig-süßen Kirschkern harmonisch ergänzt wird. Den Abschluss bildet eine Marshmallow-Schicht, zartschmelzend und federleicht, die dem Törtchen eine verspielte Leichtigkeit verleiht. Es ist dieses perfekte Zusammenspiel von Aromen, Texturen und Optik, in das sich so mancher Chocoholic verliebt. Es gibt fast nichts, was unsere Mitarbeitenden nicht für Sie gestalten können. Dabei sind sie immer auch ein bisschen Maler, Bildhauer oder Architekt. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Eine Neuschöpfung von Jette Simon, Auszubildende im zweiten Lehrjahr, die mit Leidenschaft jede Facette erdacht und ausgearbeitet hat.

Hochwertige Zutaten für exquisite Torten & Törtchen

Wer entlang der farbenprächtig gefüllten Vitrinen schlendert, entdeckt immer wieder Neues: samtige Mousses, kunstvoll dekorierte Tartelettes oder andere filigrane Petitessen, die von Hand gefertigt werden. Doch was macht ein solches Konditorei-Kunstwerk aus? Vielleicht sind es die kleinen Geheimnisse unseres jungen Torten-Teams– Techniken, die über Jahre perfektioniert und dann an sie weitergegeben wurden, und Zutaten, die mit Bedacht gewählt sind. Ob hochwertige Valrhona-Schokolade, hauchzarte Vanille oder frische Früchte – alles findet hier seinen Platz, sorgsam komponiert und verarbeitet mit Hingabe.

Feines Zimt-Mousse mit aromatischer Tonkabohne, gefüllt mit saftigem Kirschkern und ummantelt von einem luftigen Marshmallow-Rand: Eine Kreation, die Würze, Frucht & Cremigkeit meisterhaft vereint.

Die stimulierende Vielfalt lädt dazu ein, sich angenehm treiben zu lassen – von einem Genussanreiz zum nächsten, von Kreation zu Kreation. Was bezaubert, ist auch die perfekte Balance aus Tradition und Innovation: klassisch und doch modern, vertraut und doch überraschend.

Petits Gâteaux & Tartelettes treffen auf feines Gebäck

Wer einmal in ein solches Kuchenkunstwerk beißt, weiß: Die Pâtisserie ist nicht nur Handwerk, sondern pure Magie. Fern davon, lediglich den Appetit zu stillen, wird hier Genuss zelebriert. Ein zartes Törtchen, ein Hauch von Vanille, ein lustvoller Biss in eine Praline: Denn die Kunst der Konditorei ist immer auch ein Fest für die Sinne.

Törtchen und Torten kaufen im Düsseldorfer Crown

Erleben Sie die schier grenzenlose Auswahl unserer Pâtisserie im Crown und lassen Sie sich online von unserer Törtchen-Galerie verzaubern: https://www.zurheide-feine-kost.de/manufakturen/patisserie